LES NOUVELLES QUICHES ET TARTES FANTAISIES: PATISSERIE SALEE La revue
.Bonjour,
Je vous propose dans cet ouvrage une nouvelles façon de présenter les quiches et des tartes salées. Vous trouverez dans cette illustration la description du montage et des décorations de ces produits.
Il y a 15 recettes composées de trois garnitures de remplissage, le flan et deux crèmes que j'ai mis au point, parfumées de différents aromates, de pulpe de légume et d’épices.
Il est nécessaire de maîtriser un petit peu les taillages des légumes mais si vous etes un professionnel cela n'est qu'un detail pour vous.
Avec cette base vous avez la possibilité de créer avec votre imagination tout une gamme de produits tout en diversifiant les parfums, mon but est de lancer l'idée et qu'ensuite des professionnels ou privés exploitent cela pour produire de nouvelles idées.
Ces produits sont destinés pour les traiteurs, les magasins, les restaurants traditionnels et snack de haut de gamme..
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